Organizacją praktyk zawodowych w ZSEiU zajmuje się Kierownik Szkolenia Praktycznego.

Praktyki zawodowe są  organizowane przez Szkołę na podstawie umowy zawieranej pomiędzy Szkołą a Pracodawcą.

Dobowy wymiar godzin praktyk zawodowych uczniów w wieku do 16 lat nie może przekroczyć 6 godzin, a powyżej 16 lat – 8 godzin.

Praktyki zawodowe mogą być organizowane w systemie zmianowym, z tym, że w przypadku uczniów w wieku poniżej 18 lat nie mogą wypadać w porze nocnej.

Uczniowie prowadzą „Dziennik praktyk zawodowych”, którego wzór jest opracowany i zatwierdzony przez Szkołę. Wpisy w „Dzienniku praktyk zawodowych” są kontrolowane i potwierdzane przez opiekuna praktyk zawodowych wyznaczonego przez Pracodawcę.

Przebieg praktyki oraz zachowanie uczniów jest oceniane w formie oceny szkolnej (w skali 1 -6) wpisanej do „Dziennika praktyk zawodowych” oraz do „Wykazu ocen z praktyk zawodowych”. Ocena ta jest śródroczną lub końcoworoczną oceną z przedmiotu „Praktyki zawodowe”. Brak pozytywnej oceny z tego przedmiotu uniemożliwia promocję ucznia do następnej klasy.

Każdy dzień nieobecności na praktykach zawodowych  uczeń powinien usprawiedliwić przedkładając opiekunowi praktyk odpowiedni dokument (np.zwolnienie lekarskie). Niezaliczone tematy zajęć należy zrealizować w terminie uzgodnionym z opiekunem praktyk, nie później jednak niż do dnia zakończwenia praktyk.

W przypadku naruszenia przez ucznia dyscypliny pracy, powodującej przerwanie praktyk zawodowych z winy ucznia, Szkoła nie gwarantuje nowego miejsca odbywania praktyk zawodowych.

Za nieprzestrzeganie przepisów odnoszących się do zajęć w ramach praktyk zawodowych zawartych w statucie uczeń ponosi kary przewidziane w Statucie.